Publié le 17 septembre 2011 par Marc Verdant
Nous fabriquons des macarons depuis plusieurs années et en très grande quantité.
Nous utilisons des colorants, mais depuis 18 mois nous avons choisi de fabriquer nos macarons avec des colorants naturel, végétal et non azoïque, et cela malgré le cout (1kg de rouge carmin : 338 €).
Je me suis aperçu que beaucoup de personnes veulent en savoir un peu plus sur les colorants.
En effet les colorants doivent être utilisé avec prudence et respecter des dosages bien précis.
Alors bonne lecture……
Publié le 17 septembre 2011 par Marc Verdant
Depuis quelque mois nous avons pris la décision de fermer le dimanche et ouvrir le lundi. Cette décision à était prise avec l’ensemble de mes salariés.
Il est vrai que dans notre profession, on est habitué à travailler les dimanches, les jours fériés, etc. Notre métier change, on fait vraiment attention au bien être, on essaye de vivre comme les autres, fini de ne pas pouvoir aller à un repas de famille, de quitter la boite de nuit à 2h du mat le samedi soir pour aller au travail.
Quand vous embaucher une personne, la première question qui vient : combien de dimanche on travaille dans le mois ?
Dans une époque ou le travail dominical est remis en cause, on fait le chemin inverse.
Le dimanche est le jour de la famille, profiter des enfants, des parents, de la vie avec les autres, comme vous tous.
On ne regrette pas, on est heureux et cela n’a pas de prix.
« Et le dimanche matin, il y a télé foot et auto moto »………..
merci
marc verdant
Publié le 5 juillet 2011 par Marc Verdant
Début du mois de juin est sortie à Pontarlier un nouveau magasine : O-doo.
O-doo est un semestriel tiré à 65 000 exemplaires. Ce magasine regroupe les artisans et commerçants du Grand Pontarlier. Continue reading “O doo” »
Publié le 14 mars 2011 par Marc Verdant
Le concours Stars et Métiers est à la fois départemental, régional et national. Les lauréats des concours départementaux peuvent ainsi concourir aux prix régionaux, qui eux-mêmes peuvent participer au concours national. Continue reading “Prix Star et Métiers 03/2010” »
Publié le 15 novembre 2010 par Marc Verdant
L’opération « le macaron de l’espoir » que nous avons réalisée tout au long du mois de mars 2010, à été un réel succès, et à permis de reverser la somme de 1200 € au profit de l’association semons l’espoir.
